Tonfisk och blomkålsgratäng

Idag provade jag på ett recept som nog passar alla lchf tokiga. Jag har precis gjort i ordning en tonfisk och blomkålsgratäng. Jag är en person som inte gillar att laga mat när jag är ensam hemma så ibland är det skönt att bara göra en stor sats som man kan ha i kylskåpet. Där kan jag sedan ta ifrån med jämna mellanrum och sätta in i micron när det är dags att äta.

Portioner: 4-6
Ingredienser
1 huvud färsk blomkål
3 burkar tonfisk
10 stycken färska champinjoner - förstekta med rikligt med smör
2 st rödlökar - förstekta med rikligt med smör
3 del vispgrädde
1 tsk ambal oelek
salt, peppar, paprikapulver
2 dl riven ost till gratäng

Gör så här:
Skiva blomkålen och lägg i botten på en form. Häll av vätskan från tonfisken och fördela över blomkålen. Strö över stekta champinjoner och lök. Lägg på ett nytt lager av blomkål Vispa grädden lätt tillsammans med kryddorna och häll över gratängen. Strö över osten och gratinera i ca 30 minuter.